Результаты исследования молочной продукции.

Posted Nov. 25, 2015, 7:16 a.m. Comments 0

ФГБУЗ ЦГиЭ №72 ФМБА России продолжает осуществлять обеспечение контрольно-надзорной деятельность на территории Трехгорного городского округа.

В течение 2015г. за 10 месяцев исследовано 47 проб молочной продукции (40 образцов по микробиологическим показателям, 7 по физико-химическим показателям), при этом доля несоответствующей нормативным требованиям Технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) продукции составляет по микробиологическим показателям - 35%,  по физико-химическим показателям, несоответствие которым говорит о фальсификации продукта – 57%. В молочной продукции выявлены несоответствия по микробиологическим показателям: «бактерии группы кишечной палочки» (БГКП), КМАФАнМ, дрожжи, S.typhimurium (в масле сливочном). Больше некачественных продуктов среди молочной продукции выявлено среди сыров (из 7 образцов – в 5 пробах обнаружены БГКП).

По физико-химическим показателям продукция не соответствовала по вкусу (в 2-х образцах), массовой доле жира и влаги (в масле сливочном), кислотности (кисломолочный продукт «Снежок»).

Вся нестандартные пробы - продукция отечественного производителя (импортная продукция не исследовалась).

ФГБУЗ ЦГиЭ №72 ФМБА России

---

---

Comments (0)